中国新防疫指南：打开水龙头勿直接冲洗生肉

综合媒体6月19日报道，中国国家卫健委昨天发布修订版的新冠肺炎常态化相关防控指南，其中要求食品消费者不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。且处理完后要用肥皂洗手至少20秒。

中国国家卫健委6月18日在官网发布「低风险地区夏季重点场所重点单位重点人群新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南（修订版）」，对公众日常防护、重点场所、重点单位、重点人员防护措施提出指导意见。

其中要求，食品从业人员（加工、销售、服务等）要持健康证工作，且必须主动自我监测健康状况。

根据指南，消费者在家庭制备食物也要注意关键环节的卫生。处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。

近日北京疫情从新发地批货市场扩散，并在切鱼砧板上发现病毒，有关食品卫生受到关注。

这份指南说，购买、制作过程接触生鲜食材时避免用手直接揉眼鼻；生熟食品要分开加工和存放，尤其在处理生肉、生水产品等食品时应格外小心，避免交叉污染。

指南提到，尽量不吃生的水产品等，煮熟烧透食物；生的肉、水产品等食物在放入冷冻层前最好先分割成小块、单独包装，包装袋要完整无破损，生、熟食物分层存放。

在场所防控方面，根据指南，网咖、游艺厅、博物馆、公共浴室、游泳池等相对密闭场所，建议顾客缩短停留时间。密闭式娱乐、休闲场所，建议暂停营业；生活服务类场所，应缩短营业时间、限制人员数量和停留时间，减少人群聚集。