中共高层点名制止浪费 中国餐饮浪费现状如何

《中国纪检监察报》8月13日消息称，中国人大常委会法工委已成立专班开展制止餐饮浪费行为立法，餐饮业也积极行动，倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，引导广大消费者杜绝浪费。

这是8月11日中国官方媒体报道中国国家主席对餐饮浪费表态制止之后，中国人大机构的最早表态。据报道，习在对制止餐饮浪费行为时表示，“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟”。此新闻也被中国官媒展现在各网站的头条，并借习的讲话发布了提倡节约粮食、制止浪费的文章。

习屡次展现其对粮食安全的重视，在2020年7月22日前往吉林考察中，首站即是一个玉米生产基地核心示范区。（新华社）

说起中国的粮食安全，首先就要提到中国的粮食生产。

习曾多次讲到，“中国人的饭碗要端在自己手上”，由于新冠肺炎（COVID-19）疫情的影响，一些国家如越南、印度、俄罗斯暂停或限制粮食出口，非洲、巴基斯坦、印度等地出现蝗灾。中国在2020年除了新冠肺炎疫情的影响以外，南方的大洪水灾害也比较严重。两者叠加，令外界对中国的粮食保障产生担忧。各界纷纷猜测，作为全球最大的粮食进口国，中国会面临粮食危机吗？

据新华网消息称，2020年中国的夏粮丰收，产量达到2856亿斤，增产24.2亿斤，同比增长0.9%，中国的三大口粮大米、小麦、玉米的国内自给率平均在97%以上。达到了1996年的《中国的粮食问题白皮书》提出的粮食自给率不低于95%的目标，也高于国际公认的安全线为90%的自给率，就此来说，面对粮食危机，中国国内的粮食供应目前仍然比较安全。

中国的粮食产量虽然逐年增高，但是消费增速比产量增速要快。（Dwnews）

春耕关键期，为稳定粮食生产，中国政府出台了一系列鼓励发展粮食生产的举措，比如鼓励有条件的地区恢复双季稻面积，稳定早稻面积并力争有所扩大，此举调动了主产区和农民种粮的积极性。同时持续加大对水稻生产的扶持力度，提高早籼稻和中晚籼稻的最低收购价，早稻主产区强化落实各项奖补措施，鼓励支持早稻生产。

中国的粮食消费也是中国粮食安全非常重要的一个因素。此前有数据测算，中国每年仅在粮食储存、运输和加工环节造成的损失浪费就高达700亿斤。

餐桌粮食消费占比最大，中国国家统计局数据显示，2019年餐饮业收入达到4.67万亿元人民币，比上年增长9.4%。庞大产业蓬勃发展的背后，食物浪费量也是惊人的。据估算，在消费环节，中国全国每年浪费食物总量折合粮食约1,000亿斤，可供养约3.5亿人一年。

习作出制止浪费的指示后，中国官媒体点名批评在网络上火热的吃播秀是在浪费。（VCG）

在粮食消费方面，浪费情况触目惊心，据中国科学院地理科学与资源研究所和世界自然基金会联合发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》数据显示，自2012年至2015年间，中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，但浪费率却达到11.7%。并且在餐馆用餐的人群中，将剩菜剩饭打包带走的人数量也很少。

其中，大型餐馆、游客群体、中小学生群体、公务聚餐等是餐饮食物浪费的“重灾区”，大型聚会浪费达38%，而学生盒饭有三分之一被扔掉。

面对严重的餐饮浪费行为，中共对此制订了相关的政策。

针对反映强烈的公款餐饮浪费，中共在2013年11月和12月分别制定出台了《党政机关厉行节约反对浪费条例》和《党政机关国内公务接待管理规定》，相关行为得到有效遏制。

习在近期的讲话中还强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。